V Plzni bude farmářský obchod, nabídne výrobky malých potravinářů

01.11.2010 Zdroj: ČTK

Farmářský obchod nabízející zboží malých výrobců potravin z Plzeňského kraje plánuje v Plzni velmi rychle otevřít občanské sdružení Envic, které dnes v Plzni pořádalo sedmé farmářské trhy. Obrovský zájem přinutil pořadatele, aby ještě letos zorganizovali dvě akce, s nimiž nepočítali. Na dnešní největší trhy zemědělské produkce v Plzeňském kraji, které se postupně prosazují také v Klatovech, Tachově a Domažlicích, přišlo 3500 lidí z celého regionu, jejich počet roste akci od akce. ČTK to řekl koordinátor trhů Tomáš Popp.

"Zájem je tak obrovský, že jsme museli přidat ještě 13. listopad a předvánoční trhy 4. prosince," dodal. Na trhy chodí nejčastěji celé rodiny, jejichž členové stojí ve dvou třech frontách, které vznikají proto, že farmáři a zpracovatelé nemají personál a na stánku jsou jen dva. Navíc prodej není jako v supermarketu; tady jde o osobní kontakt a lidé mají zájem si s farmáři povídat, řekl Popp. Polovina z více než 40 prodejců potravin byla z Plzeňského kraje.

"Byli jsme na všech sedmi trzích, zájem se stále zvedá," řekl Jaromír Boháček z rodinné farmy v Líšťanech na Plzeňsku, která nabízí vlastní čerstvé nadojené kravské mléko. Na trzích ho vždy prodá celou cisternu pojízdného mlékomatu o objemu 500 litrů, což je dvanáctina denní produkce farmy. Lidé, kteří ochutnají, se vracejí, protože "více vyhledávají kvalitu a osobní kontakt s výrobcem".

"Je to zviditelnění firmy. Je tady vidět, že kultura nakupování v supermarketech už je přežilá a lidé chtějí něco jiného. Prodejce ale musí přijít s originalitou a kvalitou. Navíc trhy oživí centrum města," řekl Michal Šnebergr z rodinného řeznictví v Železné Rudě.

"Jsme malí a díky trhům už jsme známi i v Plzni. Musíme vozit zboží ve velké autě a stejně je hrozně rychle pryč," řekla Jaroslava Martínková z Minimlékárny JOMA z Dolní Lhoty u Klatov, která zpracovává až 900 litrů mléka denně od vlastních krav.

Malí farmáři zatím neumí spolupracovat s obchody. "Proto chceme v Plzni otevřít celoroční farmářský obchod a trhy by byly jeho doplňkem. Začínáme to intenzivně řešit a chceme ho rozjet už příští rok. Buď jako sdružení, nebo s někým ve spolupráci. Zpočátku bychom výrobky sváželi," uvedl Popp. U obchodu v centru města by bylo parkoviště. Sdružení by tam chtělo zavést "bedýnkový systém" na nákup zeleniny.

Překvapeny ze zájmu kupujících byly i velké firmy jako Drůbežářský závod Klatovy a Klatovské rybářství, které do Plzně přijely poprvé s cílem představit vítěznou Regionální potravinu roku 2010 v Plzeňském kraji. Dětské kuřecí párky a uzeného pstruha rychle vyprodaly. Je to bezvadná propagace, řekl zástupce rybářství.

V roce 2011 budou trhy pokračovat nejspíše ve dvoutýdenním intervalu od března do prosince. "Chceme zůstat na dvoře hotelu Gondola, ale budeme se chtít přesunout do ulice i na trávník podél Mlýnské strouhy. Město už předběžně souhlasilo," dodal Popp. Lidé na trzích nakoupí kompletní sortiment potravin, od pečiva pro pivo.