Maso po datu spotřeby, porušení teplotního řetězce a nesrovnalosti v dokumentech aneb Zprávy z pražských trhů

Maso po datu spotřeby, porušení teplotního řetězce a nesrovnalosti v dokumentech aneb Zprávy z pražských trhů

01.11.2019 | Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) od ledna do září na farmářských trzích v Praze zaznamenali 29 procent kontrol se závadami. Za celý loňský rok to bylo 24 procent.

<

Zatím udělili pokuty za téměř 100 000 korun, dvě třetiny přestupkových řízení ale ještě nebyly ukončeny, uvedl dnes na dotaz ČTK za SVS Petr Majer. V celorepublikovém srovnání evidují veterináři na farmářských trzích v hlavním městě dlouhodobě vyšší nález závad, doplnil. V Praze za prvních devět měsíců veterináři zkontrolovali 23 farmářských trhů a provedli 62 kontrol prodejců, z toho v 18 případech odhalili závady. "Přímo na místě bylo nařízeno neškodné odstranění celkem 87 kilogramů živočišných produktů a byl udělen zákaz prodeje pro 280 kilogramů produktů," řekl Majer.

K nejzávažnějším prohřeškům patří prodej masných výrobků po datu spotřeby, prodej výrobků, které se již kazí, nebo prodej masných výrobků z nelegální výroby. Nejčastěji prodejci chybují v dodržování teplot při prodeji živočišných produktů a v označování, balení a skladování potravin.

Veterináři při kontrolách v Praze v šesti případech zaznamenali prodej potravin nakoupených z velkoskladů a distribučních podniků. "To není v rozporu s legislativou, nad kterou dohlíží SVS. Jelikož se však domníváme, že prodejci a provozovatelé trhu porušili nařízení hlavního města, předali jsme v těchto případech podnět magistrátu," uvedl Majer.

Neznalost zákona neomlouvá

Pražský magistrát letos na farmářských trzích provedl 22 kontrol. "Porušení tržního řádu bylo zjištěno u šesti provozovatelů, jednalo se o závady menšího rozsahu, například v označení trhu a provozní době, dále v neodpovídajícím plánku jednotlivých prodejních míst nebo odchylkách od sortimentu stanoveného tržním řádem. Za uvedená porušení platných předpisů bylo provozovatelům uloženo šest pokut v celkové výši 30 000 korun, jedno řízení dosud probíhá," uvedl za magistrát Tadeáš Provazník. Povinnosti porušují podle něj nejčastěji provozovatelé, kteří se této oblasti podnikání věnují nově.

Veterináři letos za tři čtvrtletí uskutečnili v České republice 398 kontrol, závadu zjistili v 57 případech. Zatím uložili pokuty za zhruba 315 000 korun, ale valná část správních řízení ještě pokračuje. Loni provedli 460 kontrol, pochybení zjistili v 87 případech. "Z celorepublikového hlediska se procento kontrol se závadou dlouhodobě stále zlepšuje," dodal Majer.

PŘEDPLATNÉ

Mohlo by vás zajímat

Už jste slyšeli o tajemné kuchyni duchů? Co vám tady uvaří?

02.06.2020 | Možná ji znáte i pod pojmem cloudová nebo virtuální kuchyně a ve světě, kde je tento fenomén rozšířen mnohem víc než u nás, jsou známé také jako delivery anebo dark kitchen. Ale o co vlastně jde? Pojďme se na tento zcela nový způsob přípravy a dovozu jídel podívat zblízka.

Testovali jsme křehké chleby. U některých vzorků byly problémové hodnoty akrylamidu

02.06.2020 | Jsou dobrou alternativou klasického chleba. Skvěle chutnají, obsahují dostatek vlákniny a díky minimálnímu obsahu vody jsou i trvanlivější. Ovšem spadají také do kategorie potravin, kde se doporučuje hlídat množství akrylamidu.

Proč nedala M. D. Rettigová dopustit na ghí a jak si ho připravit?

02.06.2020 | Když se objeví nějaká gastronomická novinka, často se zjistí, že jde jen o znovuobjevení toho, co tu už kdysi bylo. Třeba takové indické ghí se k nám dostalo díky popularitě východního životního stylu, ale ve skutečnosti jde o klasické přepuštěné máslo, na němž smažila řízky už Magdalena Dobromila Rettigová a její předchůdkyně.

Nové číslo CZ TEST právě v prodeji!

Zajdětě si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Červnové číslo koupíte v prodejnách BILLA, PENNY MARKET a KAUFLAND a na vybraných novinových stáncích sítě Valmont