I Japonsko bude mít maso z kmenových buněk, uvede ho automobilka

I Japonsko bude mít maso z kmenových buněk, uvede ho automobilka

06.01.2021 | Mitsubishi Corp. ve spolupráci s izraelskou firmou Aleph Farms chce uvést na trh uměle vyrobené hovězí. Maso, které Aleph vyrábí laboratorně z buněk živých zvířat, se obě společnosti pokusí upravit podle chuti japonských spotřebitelů a též regulačních úřadů, řekl šéf izraelské firmy Didier Toubia. Posléze má ke zvýšení produkce přispět výrobní kapacita japonského partnera.

<

Izraelská firma, do níž investoval mimo jiné americký potravinářský gigant Cargill, se chystá první várku laboratorně vyrobeného masa asijským spotřebitelům prodat příští rok. Japonsko zaujímá přední pozici mezi cílovými zeměmi, uvedl Toubia. Detaily o tom, jak plánují partneři získat schválení regulátorů, Toubia neposkytl. Společnost Mitsubishi chce vstoupit na trh s umělým masem, aby prozkoumala jeho potenciál, uvedl mluvčí společnosti.

Aleph Farms je jedním ze šesti desítek start-upů, které se na trh snaží dostat umělé maso. Společnost Mitsubishi, jež v segmentu potravin vykázala do loňského března roční tržby 15,6 miliardy dolarů (333,2 miliardy Kč), vstupuje na trh, u nějž se očekává růst.

Společnost Blue Horizon, která do alternativních proteinů investuje, odhaduje, že trh s nimi toto desetiletí dosáhne velikosti 140 miliard dolarů. To se však ani zdaleka neblíží trhu se skutečným masem, který podle analytické a konzultační společnosti GlobalData minulý rok dosáhl 1,3 bilionu dolarů. Největší překážky v rychlém rozšíření umělého masa představují hlavně vysoké výrobní náklady a dále skepse spotřebitelů ohledně chuti a zdravotních dopadů jeho konzumace.

Výrobci také musí přesvědčit vlády jednotlivých zemí. Minulý měsíc schválil jako první stát prodej uměle vyrobeného masa Singapur. Rozvíjející se odvětví podporuje též izraelský premiér Benjamin Netanjahu, který v prosinci Aleph Farms navštívil a ochutnal přitom umělý steak.

PŘEDPLATNÉ

Mohlo by vás zajímat

Země EU vyzvaly ČR, aby si rozmyslela kvóty na potraviny

20.01.2021 | Osm zemí Evropské unie prostřednictvím dopisu předsedovi sněmovního zemědělského výboru Jaroslavu Faltýnkovi (ANO) vyjádřilo výhrady vůči zvažovaným kvótám na vybrané české základní potraviny, o kterých by mohla dnes rozhodovat Sněmovna.

Semafor může fungovat jen na silnici, ne na potravinách

20.01.2021 | Barevná signalizace nepopiratelně usnadnila provoz. Ale jen na pozemních komunikacích. V potravinovém světě se jí příliš nedaří. Jednoduchý systém, který má spotřebitelům napovídat, které potraviny upřednostnit pomocí dobře známého systému barev, tak nějak skřípe…

Jak nás šidí v hospůdkách? Levnější náhražky nejsou výjimkou

19.01.2021 | Téměř čtvrtina kontrolovaných restaurací v loňském roce klamala spotřebitele, většinou falešným tvrzením o potravinách. Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) patří mezi nejčastější případy problematických potravin sýr, smetana a šunka. Mluvčí inspekce Pavel Kopřiva ČTK řekl, že je to dlouhodobý problém, který by mohla změnit novela zákona o potravinách.

Nové číslo CZ TEST právě v prodeji!

Zajdětě si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách BILLA, PENNY MARKET a KAUFLAND a na vybraných novinových stáncích sítě Valmont