Filet Mignon. Zkuste jej s čokoládovou omáčkou!

Filet Mignon. Zkuste jej s čokoládovou omáčkou!

21.10.2020 | Vyzkoušejte neobvyklou kombinaci hovězí svíčkové a omáčky z čokolády! Nebudete litovat.

<

Ingredience:

400 g hovězí svíčkové, sůl, pepř, olivový olej, salsa mole: 10 g vlašských ořechů, 10 g loupaných mandlí, 5 g sezamových semínek, 10 g rozinek, 30 ml kuřecího vývaru, 30 g hořké čokolády, 20 g cibule, 5 g česneku, 10 g sušeného chilli (chilli Ancho, Chipotle), olivový olej

Postup:

Hovězí svíčkovou očistíme a zbavíme veškerých blan. Osolíme, opepříme. Vložíme na rozpálenou pánev potřenou olivovým olejem a opečeme ze všech stran.Poté vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme 8 až 10 minut – záleží na velikosti masa, středně propečené (medium) má 52 °C ve středu masa. Pak maso vyjmeme a necháme 3 až 5 minut odpočinout.

Salsa mole poblano: Sušené chilli zbavíme semínek a namočíme do vody. Na pánvi a olivovém oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme česnek, připravené ořechy, rozinky a sezamová semínka a vše krátce orestujeme. Do mixéru vložíme připravenou směs, přidáme namočené změklé chilli, kuřecí vývar a vše důkladně rozmixujeme. Rozmixovanou směs dáme zpět na pánev, přidáme nastrouhanou čokoládu a zlehka povaříme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Při servírování připravené steaky rozpůlíme na dvě části. Přelijeme připravenou omáčkou a ozdobíme na sucho opraženými sezamovými semínky.

PŘEDPLATNÉ

Mohlo by vás zajímat

Pamlsková vyhláška po dvou letech: Proč už po ní neštěkne ani pes?

30.11.2020 | První verze pamlskové vyhlášky vyvolala mezi navrhovateli a odpůrci divokou přestřelku. Po dvou letech se dočkala potřebného zmírnění. Jak se má ale teď, kdo na ni dohlíží a není náhodou někde porušována?

Koupíte teď, zaplatíte za 14 dní. Košík chystá odložené platby

25.11.2020 | Za jídlo i dárky půjde zaplatit až 2 týdny po doručení nákupu. Košík.cz spouští odloženou platbu MALL Pay, rodiče získají 5% cashback

Vánoční piva už se vaří i na Plzeňsku

30.11.2020 | Pivovary v Plzeňském kraji připravily na Vánoce a konec roku speciální piva ve stejném objemu jako v minulých letech před koronavirovou pandemií. V důsledku otevření restaurací ve čtvrtek příští týden, odkdy se začne pivo také čepovat, očekávají minimálně stejný prodej jako v minulých letech, zjistila ČTK. O rozvolnění vláda rozhodla dnes.

Nové číslo CZ TEST právě v prodeji!

Zajdětě si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách BILLA, PENNY MARKET a KAUFLAND a na vybraných novinových stáncích sítě Valmont