Mořské řasy jako funkční surovina: Sea moss je jen špičkou ledovce
Mořské řasy opouštějí škatulku exotických potravin, v evropském potravinářství se etablují jako strategická surovina spojující vysokou nutriční hodnotu s unikátní technologickou funkcí. Vedle zavedených druhů,…
Sdílet
Nejnovější články
Tip šéfredaktora
Slovo prezidentky PK ČR: Aktivismus do výživy nepatří
Mnohé a mnozí z vás, čtenářek a čtenářů, nepochybně zaznamenali přestřelku na téma změna školního stravování. V řadě případů jsou…
Nejčtenější články
Plastová doba končí? Obaly budoucnosti sází na borovice a…
Když ráno otevíráte krabici mléka nebo kelímek s jogurtem, pravděpodobně si neuvědomujete, že držíte v ruce výsledek technologického závodu o…
Neexistuje jeden správný jídelníček: Odbornice vysvětluje, proč většina lidí…
Univerzální jídelníček, který by beze zbytku fungoval každému, neexistuje. Právě to je ale dobrá zpráva. Výživa totiž není vojenský pochod,…
Toxiny v kojeneckém mléku: Veterináři vyřadili z trhu desítky…
České obchody musely provést čistku v regálech s dětskou výživou. Státní veterinární správa vydala varování před cereulidem. Jde o toxin,…
Jíme víc než kdy dřív, ale tělo může přesto…
Západní svět se ocitl v nečekané pasti. Zatímco dříve lidstvo bojovalo o dostatek energie, dnes se potýkáme s jejím přebytkem,…
Vybíráme pro vás
