Kalkulátor BMI

Testy

Test běžného pečiva: Anglický rohlík jako jasný vítěz

Test běžného pečiva: Anglický rohlík jako jasný vítěz

18. 3. 2018 |  Jak už bylo zmíněno na jiném místě tohoto časopisu, procesní kontaminanty jsou v poslední době velmi diskutovaným tématem. Vzhledem k možnému zdravotnímu riziku souvisejícímu s příjmem jednoho z nich, akrylamidu, vydala Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučení související s jeho minimalizací. Již delší dobu se s odbornými pracovníky tedy zabýváme sledováním jeho hodnot v jednotlivých potravinách (v minulém čísle jsme jej zkoumali u káv). Tentokrát jsme se zaměřili na pečivo, které jsme podrobili nejen chemické analýze, ale tradičně i senzorickému testování.  | více...

Instantní kávy? Víceméně bez rozdílu

Instantní kávy? Víceméně bez rozdílu

22. 2. 2018 |  Řadí se mezi nejoblíbenější nápoje světa a hned po ropě je druhou nejvíce obchodovanou komoditou. Její specifickou chuť ovlivňuje složení půdy i klimatické podmínky místa, na kterém se pěstuje, a jen málokdo z nás, by si bez ní dokázal představit svou denní rutinu. Šálek horké kávy dokáže povzbudit tělo i mysl, přesto může být zdrojem příjmu nebezpečného akrylamidu. Jak jsou na tom kávy na českém trhu?  | více...

Premianta mezi jablečnými šťávami nenajdete

Premianta mezi jablečnými šťávami nenajdete

5. 1. 2018 |  Jablečné šťávy drží pomyslné prvenství – alespoň co se prodejů tohoto druhu týče. Ale jsou schopny dostát svých úspěchů i chutí? To byla otázka pro 12 zaškolených hodnotitelů, kterým jsme nabídli k senzorickému posouzení hned třináct vzorků z českých regálů.  | více...

Bez lepku: Používají chleby označení oprávněně?

Bez lepku: Používají chleby označení oprávněně?

3. 1. 2018 |  Bezlepkové pečivo se pozná nejen podle etikety, ale mnohdy i podle ceny – a to citelně. Jak jsou na tom chleby, které se dostávají na české pulty? Náhodně jsme vybrali 9 z nich a podrobili je určování obsahu lepku a senzorickému hodnocení.  | více...

Jaké vlastnosti má královna majonéz?

Jaké vlastnosti má královna majonéz?

19. 12. 2017 |  Někdo ji čas od času použije do pomazánky, jiný po ní nesáhne, jak je rok dlouhý. Existuje ale jeden čas, kdy si majonézu koupí takřka každý – ten vánoční. A protože se právě tato doba opět neúprosně blíží, podívali jsme se, jak to s kvalitou majonéz na českém trhu je.  | více...

Chlebová remíza dvou vítězů

Chlebová remíza dvou vítězů

15. 12. 2017 |  Dříve páni konšelé nehlídali žádné řemeslo tak přísně jako pekařinu. V roce 1590 bylo nařízeno postavit u brodu Vltavy zařízení, kde byl provinilý pekař vsazen do pleteného koše a pomocí kyvné šibenice ponořován do vody. Zasloužily by v minulosti trest i některé dnešní výrobky? Na to jsme hledali odpověď s několika proškolenými porotci i odborníky z Vysoké školy chemicko-technologické.  | více...

V hladkých moukách nebyly rozdíly

V hladkých moukách nebyly rozdíly

15. 12. 2017 |  Svátky jsou za dveřmi - nejvyšší čas začít péct cukroví. Zamířili jsme proto do regálů s pšeničnými hladkými moukami a podrobili je předvánoční „zatěžkávací zkoušce“. Dobrou zprávou je, že všech 6 vytipovaných vzorků obstálo v pokusných pečeních na jedničku.  | více...

Poličany: dost masa, přiměřeně tuku

Poličany: dost masa, přiměřeně tuku

23. 2. 2017 |  Poličan patří v Čechách mezi nejprodávanější salámy. Trh s fermentovanými masnými výrobky sice nabízí i levnější varianty, vzhled a chuť Poličanu je zákazníkům bližší.  | více...

Test vánočních čokolád: Pozor na cenové fígle

Test vánočních čokolád: Pozor na cenové fígle

27. 12. 2016 |  Testovali jsme pro vás desítku kalendářů a k tomu šestici figurek s motivem „Santy“. Zkoumali jsme přirozeně kvalitu mléčné čokolády, kterou výrobci slibovali na obalu i celkovou chutnost produktů.  | více...

Šunkové salámy klamou obsahem masa, kvalita kolísá i v rámci jedné firmy

Šunkové salámy klamou obsahem masa, kvalita kolísá i v rámci jedné firmy

6. 9. 2016 |  Pružný, soudržný a na skus šťavnatý. Tak má podle vyhlášky vypadat a chutnat šunkový salám. Zkoušky časopisu dTest odhalily, že obsahuje často méně masa než je deklarováno. Chuťově a vzhledově však naopak 15 vzorků relativně obstálo.  | více...

  • <<
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • ...
  • >>
  • Stránka 1 z 9